martedì 15 novembre 2011

Tronchetto di castagne


Ormai siamo in pieno autunno 
e il frutto per eccellenza di questa stagione sono le castagne.
Anche quest'anno, per l'onomastico di  mio figlio Gianluca ho preparato il 
TRONCHETTO DI CASTAGNE


Per 1 kg. di castagne vi occorreranno:
2 scatole di cacao amaro
(oppure una scatola di cacao amaro e 200 gr. di cioccolato fondente da sciogliere)
300 gr. di zucchero
1 bicchierino di liquore forte
se necessario si può aggiungere una tazzina di caffè
Per la crema al burro:
200 gr. di burro
150 gr. di zucchero a velo


Sbucciare le castagne e lessarle in acqua salata con qualche foglia di alloro.
Quando saranno cotte sbucciarle e passarle al passaverdure.
Aggiungere adesso gli ingredienti e amalgamare bene.


A questo punto stenderemo il composto con uno spessore di circa 1,5 cm
su un foglio di cartaforno precedentemente bagnata.
Con lo sbattitore monteremo il burro con lo zucchero a velo 
e lo stenderemo sullo strato di castagne


Aiutandoci con la carta lo arrotoleremo
e lo metteremo a riposare in frigo per qualche ora


Sciogliamo a bagno maria il cioccolato fondente
e lo versiamo sul tronchetto.



Aiutandoci con una forchetta cercheremo di imitare la corteccia dell'albero.
Lasciarlo riposare ancora un pò in frigo dopodichè lo serviremo tagliato a fettine
magari con qualche ciuffetto di panna...




16 commenti:

  1. buonissimo!!! dovrebbero trovare un modo per far assaggiare anche le foto! :)

    Mario

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  2. ...grazie delal ricetta provero' un bacio Patrizia Luciano

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  3. Sicuramente buonissimo!!!!!
    grazie cara x la ricetta... la proverò ^__^
    Un abbraccio Evelyn

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  4. CHE BONTà.............

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  5. Il 15 novembre 2014 sarà il mio compleanno...potrei già prenotarlo ora questo delizioso dolce!!!
    Barbara

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    1. auguri in anticipo....
      grazie per la visita!!!

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  6. mmmhhhh che bontà, peccato che quest'anno al mio paesello non ci sono castagne, mannaggia è uno dei frutti che amo di più!!!!!!

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    1. eh già... sembra che quest'anno le castagne siano state attaccate da un parassita...
      grazie per la visita!

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  7. In genere compro le castagne per arrostirle e basta, anche se questo autunno non le ho ancora comprate spesso...causa prezzo a quasi dieci euro al kg . Il tronchetto è bellissimo a vedersi!!!! Sarei curiosa di sentire anche il sapore!

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    1. hai ragione.... quest'anno le castagne sono un pò care....
      grazie per la visita!!!

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  8. E questo lo voglio proprio fare, grazie per la ricetta!!!

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  9. Da amante delle castagne questa me la devo salvare!
    Ed è anche un'ottima ricette senza glutine ^_^

    Peccato che ogni anno le castagne scarseggiano sempre di più ç__ç


    Brava, compliemnti per la ricetta e a presto!

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  10. Sono certa che sarà eccezionale, ma troppo laborioso per i miei gusti .....per fortuna!

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  11. nn amo i dolci di castagne...ma l'aspetto è molto invitante...glo

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